A ExpoQueijo Brasil 2025 foi oficialmente aberta nesta quinta-feira (26), em Araxá, no Alto Paranaíba, consolidando-se como o maior evento de queijos das Américas. Esta edição é histórica por registrar a maior participação de iguarias internacionais já vista, reunindo representantes de mais de 20 países no Concurso Internacional. Entre os participantes estão campeões mundiais e produtores renomados de regiões tradicionais da Europa e da América Latina.
A exposição, que valoriza a cultura e a produção artesanal do queijo, ganha ainda mais relevância após o reconhecimento do Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. O evento reforça o papel essencial dos produtores locais, cuja dedicação fortalece a tradição e a economia regional.
Durante a programação, 94 produtores receberão certificados de honra ao mérito por terem conquistado habilitação sanitária. Esses avanços foram alcançados com o apoio do Projeto Queijo Minas Legal (PQML), que contribui para a formalização e expansão dos produtores de queijo artesanal.
A feira é um espaço estratégico para os produtores exibirem suas iguarias, estreitarem laços com o mercado e se aproximarem das exigências sanitárias que possibilitam a comercialização dos queijos em diferentes regiões e até no exterior. O evento impulsiona a valorização e a internacionalização dos queijos artesanais produzidos no estado.
Minas Gerais continua a se destacar nacionalmente como líder na exportação de queijos. No primeiro quadrimestre de 2025, o volume exportado foi de 381 toneladas, somando vendas de US$ 2,7 milhões. Além disso, o estado é o maior produtor de leite do país, respondendo por cerca de 27% da produção nacional, com aproximadamente 9,4 bilhões de litros por ano. A agricultura familiar desempenha papel fundamental nesse cenário, sendo responsável por 50% da produção leiteira estadual, conforme dados do Censo Agropecuário do IBGE.
Segundo informações da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater), o estado conta com mais de 4,1 mil agroindústrias de queijo. No ano passado, essas unidades produziram mais de 23 mil toneladas de queijo, evidenciando a força do setor no estado.
Um importante avanço para o setor foi a criação do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Queijo Cabacinha, tradicional do Vale do Jequitinhonha. O regulamento, anunciado em maio, permitiu a certificação do primeiro produtor da região, encerrando uma espera de mais de dez anos. O Queijo Cabacinha, produzido há aproximadamente 80 anos, é um patrimônio cultural e agora conta com normas próprias para sua comercialização.
A edição 2025 da ExpoQueijo oferece mais de 8 toneladas de queijo durante os quatro dias de evento, realizados no Grande Hotel Termas de Araxá. A programação inclui a Feira Internacional de Negócios, com mais de 80 estandes, a Vila Gastronômica e Cultural, com 19 bares e restaurantes, e o Fórum Internacional, que promove palestras e debates sobre o mercado de queijos artesanais e suas inovações.
O Concurso Internacional é um dos destaques da feira, com mais de mil amostras inscritas nesta edição. Os queijos participantes são avaliados às cegas por jurados especializados, que passam por treinamento específico. As avaliações seguem sete critérios sensoriais rigorosos e os queijos mais bem classificados recebem medalhas de ouro, prata e bronze. O prêmio mais cobiçado da competição, o Super Ouro, é destinado ao queijo com a maior pontuação geral entre todos os concorrentes.
Foto: Dirceu Aurélio / Imprensa MG
