A gastronomia de Belo Horizonte conquistou destaque internacional ao ser representada em dois eventos de grande relevância realizados em agosto. A Prefeitura, por meio da Belotur, esteve presente na Conferência Internacional de Gastronomia, em Songkhla, na Tailândia, e no Simpósio Internacional de Gastronomia da Amazônia, em Belém (PA). Nessas ocasiões, a capital mineira promoveu e valorizou sua culinária, reforçando sua identidade cultural e consolidando seu papel como referência mundial em gastronomia criativa.
De 29 a 31 de agosto, a Conferência Internacional de Gastronomia de Songkhla reuniu especialistas, gestores públicos, chefs, empreendedores e pesquisadores para debater a importância da gastronomia criativa no desenvolvimento sustentável das cidades. A programação contou com painéis temáticos, oficinas com ingredientes regionais, workshops com empreendedores locais e visitas a produtores rurais, estimulando trocas culturais e econômicas.
A delegação de Belo Horizonte foi composta pela presidente da Belotur, Bárbara Menucci, e pela chef Carol Fadel. Ambas apresentaram políticas públicas e experiências bem-sucedidas que posicionaram a cidade como destaque global no setor. Carol Fadel também participou de uma experiência culinária colaborativa, criando receitas inéditas junto a profissionais tailandeses e convidados internacionais. Essas criações foram exibidas durante a “Pak Tai Design Week”, um dos principais festivais criativos da Tailândia, promovendo o diálogo entre diferentes tradições gastronômicas.
“A participação de Belo Horizonte neste encontro internacional foi muito além de uma vitrine para o talento de seus profissionais e para a qualidade da nossa gastronomia. Foi um momento de afeto e de intenção, no qual a cidade pôde aprofundar laços de cooperação, fortalecer as redes de cidades criativas e compartilhar conhecimentos sobre políticas públicas, inovação e desenvolvimento territorial sustentável. Assim, BH reafirmou seu protagonismo no cenário mundial e manteve viva sua vocação de unir turismo, gastronomia, cultura e pessoas”, afirmou Bárbara Menucci.
O convite para a presença de Belo Horizonte partiu da Prince of Songkla University e do Songkhla Lagoon Designated Areas for Sustainable Tourism Office, responsáveis pela iniciativa “Songkhla City of Gastronomy”, que busca integrar a cidade à Rede de Cidades Criativas da Unesco (UCCN) ainda este ano. A capital mineira, já reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia, foi chamada a compartilhar suas metodologias de valorização da culinária local e suas políticas de segurança alimentar.
Entre os dias 28 e 30 de agosto, Belo Horizonte também marcou presença no Simpósio Internacional de Gastronomia da Amazônia (Siga 2025), em Belém. Representada pelo diretor de Políticas de Turismo e Inovação da Belotur, Eduardo Cruvinel, a cidade participou do painel “Experiências territoriais de gastronomia regional – As cidades criativas da gastronomia da Unesco: Belém, Belo Horizonte e Florianópolis”.
O Siga 2025 teve como tema central “Gastronomia Regional e Sustentabilidade” e promoveu discussões sobre o impacto das mudanças climáticas na produção de insumos culinários, fundamentais para a gastronomia. O objetivo foi compreender como essas transformações afetam as tradições alimentares e como territórios gastronômicos podem se adaptar e preservar suas identidades culturais diante de novos desafios ambientais.
“Representar Belo Horizonte foi uma oportunidade para reafirmar o compromisso da nossa cidade como integrante da Rede de Cidades Criativas da Unesco. Ao compartilhar nossa trajetória e diretrizes no campo da gastronomia, evidenciamos como políticas públicas e parcerias estratégicas podem fortalecer a identidade cultural, impulsionar a inovação e promover a sustentabilidade. Seguimos determinados a posicionar BH como referência em turismo, gastronomia e criatividade no cenário global”, destacou Eduardo Cruvinel.
O simpósio abordou experiências nacionais e internacionais, com trocas entre políticas públicas e iniciativas privadas voltadas ao desenvolvimento sustentável. O encontro também estimulou reflexões sobre os desafios enfrentados por diferentes biomas e culturas na preservação de tradições culinárias.
Organizado pela Academia Brasileira de Gastronomia (ABG) e pela Universidade Federal do Pará, o evento reuniu pesquisadores de destaque do Brasil e de outros países. Além de promover debates sobre gastronomia regional sustentável, o Siga 2025 ampliou o conhecimento sobre a Floresta Amazônica e suas tradições alimentares, evidenciando a importância da região para o equilíbrio ambiental do planeta.
Com a participação em ambos os eventos, Belo Horizonte reafirmou seu protagonismo global na gastronomia criativa e fortaleceu sua posição como cidade inovadora e comprometida com o desenvolvimento sustentável, unindo cultura, turismo e alimentação em uma estratégia integrada de promoção internacional.
Foto: Divulgação
