A carne suína registrou queda de 14,1% nos preços no atacado da Grande São Paulo em janeiro, na comparação com dezembro, segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP. Com a oferta maior do que a demanda, a carcaça especial suína foi negociada a uma média de R$ 12,09/kg até o dia 21 de janeiro.

Essa desvalorização fortaleceu a competitividade da carne suína em relação às demais proteínas. No mesmo período, a carcaça casada bovina apresentou queda de 0,3%, com preço médio de R$ 23,42/kg, enquanto o frango inteiro resfriado subiu 1%, atingindo R$ 8,39/kg. A diferença de preço entre a carcaça suína e o frango resfriado diminuiu 35,9% em relação a dezembro, chegando a R$ 3,70/kg, tornando a carne suína mais atrativa para os consumidores. Em relação à carne bovina, a diferença de preços aumentou 20,2%, alcançando R$ 11,33/kg, ampliando a vantagem competitiva da carne suína.

Os custos de produção também recuaram. Entre 14 e 21 de janeiro, o farelo de soja registrou queda de 0,9%, sendo comercializado a R$ 1.973,57 por tonelada na região de Campinas (SP). No mesmo período, o preço do milho caiu 0,9%, com o Indicador Esalq/BM&FBovespa registrando R$ 74,02 por saca de 60 kg.

Com preços mais baixos e custos de produção reduzidos, a carne suína reforça sua competitividade no mercado de proteínas.

Foto: Wenderson Araujo/Trilux


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